Racine de chicorée "Di Chiavari" (30 g)

Racine de chicorée "Di Chiavari" - Cichorium intybus L.
Une plante vivace très rustique, résistante au gel et bénéfique.
Semis de mars à mai ou d'août à septembre à une profondeur de 3 mm, dans un endroit bien éclairé et riche en humus. Nécessite un arrosage régulier par temps sec.
Les racines sont utilisées pour traiter le diabète, les calculs biliaires, le tractus gastro-intestinal et le foie.
Les racines pour faire votre propre café - la 2ème année après le semis !

* Racine de chicorée - une plante herbacée vivace de la famille des Astéracées, haute de 1 à 1,5 m, avec une racine pivotante allant jusqu'à 1,5 m de long. Les feuilles basales forment une rosette. Cette plante sans prétention vaut certainement la peine d'être plantée dans le jardin - un nuage bleu dentelle de chicorée embellira beaucoup le site. Elle fleurit avec des fleurs bleu vif, rassemblées en paniers, de juin à septembre. Un excellent producteur de miel.
Propriétés médicinales : les feuilles et les racines contiennent des vitamines C et B1, du carotène et de l'acide chicorique. La teneur élevée en inuline contribue à l'efficacité de la chicorée dans le diabète sucré et les troubles métaboliques, dans les maladies du foie, les troubles du métabolisme des graisses.
Les décoctions de racine de chicorée sont utilisées comme cholagogue et diurétique. La chicorée est également utile pour augmenter le tonus général, l'humeur et améliorer la composition du sang. Recommandé pour l'alimentation diététique.
La chicorée a des propriétés bactéricides, guérit les plaies et est également utilisée pour des maladies de la peau plus graves, telles que l'eczéma et les tumeurs. La consommation régulière de chicorée aide une personne à nettoyer son corps des toxines, des toxines, des substances radioactives et des métaux lourds.
Les racines de chicorée ne contiennent pas de caféine et n'ont pas d'effet excitant sur le système nerveux central et cardiovasculaire. Les racines de chicorée séchées sont également ajoutées à un mélange de tisanes. Les racines de chicorée crues sont cuites, frites, bouillies, utilisées dans les salades avec d'autres légumes. Les feuilles blanchies de chicorée sauvage peuvent être consommées braisées, bouillies, frites. Pour le blanchiment, les jeunes pousses et les feuilles au printemps sont enveloppées dans de la toile de jute afin que la lumière ne les pénètre pas et saupoudrées de terre sur les côtés. Après 2-3 semaines, les feuilles blanchiront.
Agrotechnique.
Le sol doit être profondément creusé, il est préparé à partir de l'automne et les graines sont semées en mars-avril. Les semis apparaissent après 8-12 jours.
Entretien : arrosage minimal, désherbage, fertilisation.
Les jeunes légumes verts sont obtenus la première année, et les racines - la deuxième.
Pour préparer des matières premières de chicorée pour un mélange de café, les racines de chicorée sont déterrées à l'automne la deuxième année après le semis.
Café à la racine de chicorée : les racines lavées sont séchées à l'air et frites. Après la torréfaction, ils perdent leur amertume et acquièrent une couleur brun foncé et un arôme délicat. Ensuite, ils sont broyés dans un moulin à café.

Racine de chicorée.