Menthe poivrée

Menthe poivrée - Mentha piperita.
Utilisation universelle !
Plante vivace dressée et compacte, atteignant une hauteur de 70 à 78 cm. Toute la plante est très parfumée.
Espèce piperita. Période de végétation de 86 à 99 jours. La tige et les feuilles sont vert foncé, avec une coloration anthocyanique, sans pubescence notable. La fleur est lilas. La teneur en menthol dans l'huile est de 72 à 76%.
Les feuilles et les pousses sont récoltées pendant la période de bourgeonnement et utilisées fraîches ou séchées.

* Goût familier et propriétés curatives.
Plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées, atteignant une hauteur de 1 m. Les tourbières cultivées, les sols sablonneux et limoneux avec une teneur suffisante en humus et en humidité conviennent à la culture. Les meilleurs prédécesseurs sont les herbes vivaces, les légumes-racines, les légumineuses et les légumes, ainsi que les pommes de terre.
La menthe se propage par des rhizomes fraîchement déterrés ou par des graines. Le semis des graines a lieu fin avril à une profondeur de 0,5 à 0,8 cm. Le taux de semis est de 0,05 g/m2 selon un schéma de 60 sur 10 cm.
En cas de méthode végétative, des sillons de 6 à 12 cm de profondeur sont coupés, arrosés et les rhizomes sont placés sur le fond humide en une seule ligne continue. La largeur entre les rangées est la même - 60 cm.
Le sol après la plantation est bien tassé. Les soins ultérieurs aux plantes consistent à ameublir les allées et à désherber. La durée de culture au même endroit est de 3 ans.

Emplacement: aime la lumière, mais tolère bien l'ombre. Dans ce cas, le sol doit être moins humide. Mais généralement, cette plante ne reste pas au même endroit plus de 2-3 ans, car ses pousses "s'échappent" du site de plantation.
Sol: pousse bien dans les sols fertiles et meubles. Cependant, les endroits avec un excès d'humidité et un sol argileux lourd ne lui conviennent pas. Elle peut donner de bonnes récoltes même sur des sols calcaires, mais l'huile obtenue à partir de ces plantes manque d'arôme.
Entretien: les plantations de menthe doivent être renouvelées tous les 3-4 ans, car elles résistent mal aux mauvaises herbes et disparaissent rapidement. Pour protéger la menthe du gel en automne, les plates-bandes sont recouvertes d'une couche de terre meuble ou recouvertes de branches d'épinette, de paille, de feuilles sèches. L'alimentation des plantes est effectuée au début du printemps et pendant les phases de ramification - début de la floraison. L'entretien consiste à ameublir le sol, ce qui le protège d'une évaporation excessive de l'humidité, améliore le régime de l'air et empêche le compactage. L'arrosage est effectué au besoin.
Reproduction: par des sections de rhizomes avec un bourgeon de renouvellement, des stolons ou des boutures en phase de 3 à 5 feuilles. La plantation a lieu au début du printemps (fin avril - début mai) et en août.
Utilisation: pendant la croissance et la floraison, elle dégage un arôme très agréable. Les plantations de menthe sont belles au deuxième plan des parterres de fleurs, créant un fond dense. La menthe pousse particulièrement bien sur les sols sablonneux meubles sous l'argousier. Il faut se rappeler que la menthe est assez agressive, se propage rapidement et peut chasser d'autres cultures du parterre de fleurs. Il est donc préférable de la planter dans des conteneurs.

Bot. syn.: Mentha aquatica L. x spicata L., Mentha dumetorum Schultes.

* En médecine, elle est utilisée pour les maladies du rhume, la toux, les troubles gastro-intestinaux, comme cholagogue. La menthe est récoltée en phase de bourgeonnement 1 à 2 fois pendant la période de végétation.
Une espèce cultivée qui a été obtenue en Angleterre en 1696 par hybridation d'espèces sauvages. Et en 1721, elle a été introduite dans la pharmacopée officielle de Londres et est depuis largement connue dans le monde entier. En tant que plante médicinale, à huile essentielle et épicée, la menthe est cultivée sur les cinq continents. Les tiges quadrangulaires, droites, ramifiées et densément feuillues atteignent une hauteur de 120 cm. Les rhizomes horizontaux sont situés à une profondeur de 5 à 15 cm, et de leurs nœuds partent de nombreuses racines fibreuses. Les feuilles sont simples, oblongues-ovales, pointues, dentées sur les bords, sur de courts pétioles.
La menthe poivrée est facilement reconnaissable à ses feuilles dentelées avec un bord violet. Les fleurs sont petites, blanc rosé, violet pâle ou lilas, rassemblées en faux verticilles, formant une inflorescence spiciforme apicale.
La menthe poivrée fleurit de juin à août. Le fruit se compose de quatre noix de couleur brun foncé. Elle possède de nombreuses variétés et cultivars: Mentha piperita var.citrata (citronnée) - avec un arôme caractéristique de citron; Mentha piperita var. multimentha (thuringienne) - avec une grande quantité de menthol; Mentha piperita var.citrata "Eau de Cologne" (bergamote) - indispensable dans les mélanges aromatiques, ses feuilles sentent déjà l'eau de Cologne.