Salade de maïs "d'Olanda a Seme Grosso" (valériane, raiponce, feldsalade)

En français, la mâche a plusieurs synonymes : salade de blé, valérianelle potagère, doucette, raiponce.
C'est l'une des principales variétés de salades d'hiver résistantes au gel. Forme des feuilles oblongues pétiolées et entières en rosette.
En cas de semis très précoce, les premières feuilles peuvent être récoltées fin août, mais aussi beaucoup plus tard. Les feuilles cultivées sous film sont plus tendres.
Les feuilles extérieures sont coupées avec un couteau aiguisé, et ainsi la récolte peut être effectuée jusqu'à la fin de l'automne.
Les feuilles de cette salade ont un goût spécifique légèrement sucré. 
Contient une grande quantité de vitamines, de sels minéraux, de carotène, possède des propriétés curatives ; les feuilles sont utilisées pour préparer des salades,
des sauces et des garnitures pour les plats de viande et de poisson.
Lors de la floraison, la valérianelle devient impropre à la consommation.
Période de semis des graines en pleine terre : en avril, dès que le sol à une profondeur de 5 à 7 cm se réchauffe jusqu'à +10°C, et jusqu'à mi-juin ; les pousses apparaissent le 8ème-10ème jour ;
pour obtenir de la salade tôt au printemps, un semis d'hiver est effectué en août. Avant le début du gel, les plantes forment plusieurs vraies feuilles.
Pour qu'elles ne gèlent pas, elles sont recouvertes de paille et de branches d'épinette à partir de l'automne.
Période de semis des graines pour les semis : 2ème décade de mars - 1ère décade d'avril.
Profondeur de semis : pas plus profond que 1-2 cm.
Schéma de semis : semis ordinaire, 35-45 cm entre les rangées, 10-15 cm entre les plantes dans la rangée.
Régime de température : la plante est très résistante au froid, tolère sans dommage le gel jusqu'à -10-15°C ;
la température optimale pour la croissance et le développement est de +18+20°C.
Arrosage : la culture aime l'humidité, se développe mal par temps chaud et sec, les feuilles se durcissent rapidement en raison du manque d'eau.
Fertilisation : en règle générale, elle n'est pas effectuée, seulement sur les pousses, vous pouvez appliquer 5-10 g d'urée ou de nitrate d'ammonium par 1 m2 ;
lors de l'application de fumier frais et de fortes doses d'engrais azotés, ainsi que lors de la culture à l'ombre, elle accumule beaucoup de nitrates et devient impropre à la consommation.
De plus, la salade de blé peut être cultivée en sol protégé, en utilisant les serres libérées à la fin de l'été.
1,0 g = 600-900 graines.

Mâche, valérianelle. Bot. syn.: Valerianella olitoria (L.) Pollich.