Chou à feuilles frisées « Corporal » (chou frisé, Grunkol)

* La beauté particulière du chou d'ornement se révèle dans toute sa splendeur pendant les nuits froides, lorsque les premières gelées entraînent déjà la mort de la plupart des plantes ornementales sur le site... Et le chou d'ornement, au milieu de la nature fanée, embellit le jardin d'automne de ses couleurs vives !
Les feuilles du chou d'ornement ont un goût agréable et piquant. Elles peuvent être consommées jeunes comme une salade légèrement amère ou conservées pour l'hiver. Pour éviter cette amertume piquante, les feuilles sont blanchies pendant une minute maximum. Si elles sont exposées plus longtemps à des températures élevées, les feuilles perdent leur couleur et leur forme et ont un aspect peu appétissant. Les feuilles finement hachées et les jeunes pousses peuvent être cuites à l'étouffée avec des pommes de terre.
Le chou plumeux est une plante résistante au froid. Ses semis supportent des gelées allant jusqu'à moins trois degrés, et les plantes adultes supportent des températures allant jusqu'à moins huit degrés. Il supporte également bien les températures élevées en été chaud, mais avec une humidité suffisante du sol. Il pousse également bien pendant les étés pluvieux et froids. Il a des exigences élevées en matière d'humidité du sol, car son immense surface foliaire consomme beaucoup d'humidité pour la construction des tissus et en évapore beaucoup, surtout par temps chaud et venteux.
La plante n'est pas exigeante quant au sol, mais, bien sûr, le rendement et l'aspect décoratif des plantes sont considérablement réduits.
La récolte du chou frisé se fait sélectivement, à partir de début juillet. 1 à 2 feuilles inférieures sont arrachées à chaque plante. Et fin septembre, certaines plantes, avec leurs racines, sont transplantées dans de grands pots et cultivées à l'intérieur, ce qui permet d'obtenir des légumes verts vitaminés tout l'hiver.
Le chou frisé est relativement résistant à la hernie et à la mouche du chou, mais les plantes peuvent être assez gravement endommagées par les pucerons. Et l'ennemi le plus redoutable du chou d'ornement est la piéride du chou. Il ne faut donc pas ménager son temps et ses efforts pour la combattre, si l'on veut admirer sa beauté.

Grünkohl, chou frisé. Bot. : Brassica oleracea L. convar. acephala (DC) Alef var. sabellica L.