Chou à feuilles frisées 'Scarlet' (chou frisé brun, chou frisé à feuilles frisées)

Chou frisé "Scarlet" (Chou cavalier, Chou plume, Chou kale).
Diététique et magnifique - un habitant digne et utile du jardin dans des climats froids !
Variété allemande de chou frisé à feuilles très belles, violettes-pourpres. Après les gelées, les feuilles prennent une couleur bleu-violet intense avec une nuance rouge.
Hauteur de la plante 80-120 cm. Variété tardive (de la levée à la récolte 110-120 jours).
Cette variété a une très haute résistance à l'hiver : elle supporte des gelées jusqu'à -18°C.
Utilisation universelle : les jeunes feuilles sont utilisées pour les salades, les soupes, car elles ont un excellent goût et contiennent de nombreux oligo-éléments utiles, notamment de l'iode. Il est également utilisé comme culture fourragère.
Le chou frisé est très décoratif : quelques plants de ce chou, plantés sur le site, l'embelliront jusqu'au cœur de l'hiver ...
Schéma de semis : 70 x 60 cm.
Rendement : 4,5-7,0 kg/m2.
1 gramme = 300 graines.

* Contrairement au chou blanc, le chou frisé ne forme pas de têtes. Il a une tige de différentes hauteurs et des feuilles légèrement ou fortement frisées de différentes couleurs. Le plus souvent, elles sont vertes, bleu-rouge ou rayées : les rayures sont roses, blanches ou tricolores. Selon la hauteur de la tige et selon l'espèce, la hauteur du chou frisé peut varier de 15 à 180 cm. Les variétés basses et semi-hautes sont les plus intéressantes.
Le chou frisé est une plante peu exigeante quant aux conditions de croissance, il tolère bien les basses températures jusqu'à -10°C, et même plus basses avec une forte couverture de neige.
Il peut être cultivé en pots et autres récipients fermés comme culture en conteneur.
Les graines sont semées d'avril à fin mai en pleine terre (il peut également être cultivé en semis).
Le chou frisé est récolté à la fin de l'automne et au début de l'hiver, en cassant progressivement les feuilles inférieures. Il peut être conservé longtemps directement dans le jardin en utilisant du papier d'aluminium à cet effet.
Cette espèce de chou contient plus de vitamine C que les autres choux cabus : 100-120 mg%, et jusqu'à 5 mg% de carotène. De plus, il contient une grande quantité de vitamines du groupe B, d'acide folique, de sucres, de protéines et de fibres.
Les protéines du chou ont un effet très bénéfique sur l'organisme en cas de maladies rénales, lorsqu'il est recommandé de consommer des salades à base de feuilles fraîches.
Le chou frisé contient une grande quantité de substances minérales — potassium, calcium, phosphore, soufre, fer et magnésium, et beaucoup plus que les autres cultures de chou. La trogne contient particulièrement beaucoup de vitamine C.
Les feuilles de chou frisé peuvent être consommées crues ou cuites. Ce chou est très savoureux après les premières gelées. Sur le plan culinaire, il est utilisé exactement comme les autres types de choux : en beignets, frit, comme des galettes, ajouté aux soupes, aux salades, servi en accompagnement, etc.