Chou frisé 'Scarlet' (chou plume, chou frisé)

Chou frisé "Scarlet" (Chou cavalier, chou plumeux, chou frisé).
Un habitant digne et utile du jardin dans des climats froids !
Variété allemande de chou frisé à feuilles violettes-pourpres très belles. Après les gelées, les feuilles acquièrent une couleur bleu-violet intense avec une teinte rouge. Hauteur de la plante 80-120 cm. Variété tardive (de la levée à la récolte 110-120 jours). 
Cette variété a une très haute résistance à l'hiver : elle résiste à des gelées jusqu'à -18°C.
Utilisation universelle : les jeunes feuilles sont utilisées pour les salades, les soupes, car elles ont un excellent goût et contiennent de nombreux micro-éléments utiles, dont l'iode. Il est également utilisé comme culture fourragère. 
Le chou frisé est très décoratif : plusieurs plants de ce chou, plantés sur le site, l'embelliront jusqu'au cœur de l'hiver... 
Schéma de semis : 70 x 60 cm.
Rendement : 4,5-7,0 kg/m2.
1 gramme = 260-310 graines.

* Contrairement au chou blanc, le chou frisé ne forme pas de têtes. Il a une tige de différentes hauteurs et des feuilles légèrement et fortement frisées de différentes couleurs. Le plus souvent, elles sont vertes, bleu-rouge ou rayées : rayures roses, blanches ou tricolores. La hauteur de la tige et selon le type, la hauteur de chou frisé peut varier de 15 à 180 cm. Les variétés basses et semi-hautes sont les plus intéressantes.
Le chou frisé est une plante peu exigeante quant aux conditions de croissance, il tolère bien les basses températures jusqu'à -10°C, et même plus basses avec une couverture neigeuse élevée.
Il peut être cultivé en pots et autres récipients fermés comme culture en conteneur.
Les graines sont semées d'avril à fin mai en pleine terre (peut également être cultivé en plants).
Le chou frisé (frisé) est récolté à la fin de l'automne et au début de l'hiver, en cassant progressivement les feuilles inférieures. Il peut être conservé longtemps directement dans le jardin, en utilisant du papier d'aluminium à cet effet.
Cette espèce de chou contient plus de vitamine C que les autres choux : 100-120 mg%, et jusqu'à 5 mg% de carotène. De plus, il contient une grande quantité de vitamines du groupe B, de l'acide folique, des sucres, des protéines et des fibres.
La protéine de chou est très bénéfique pour le corps en cas de maladies rénales, lorsque les salades sont recommandées à partir de feuilles fraîches.
Le chou frisé a une teneur élevée en substances minérales — potassium, calcium, phosphore, soufre, fer et magnésium, et beaucoup plus que les autres cultures de chou. Il y a particulièrement beaucoup de vitamine C dans le trognon.
Les feuilles de chou frisé peuvent être consommées crues ou cuites. Ce chou est très savoureux après les premières gelées. En termes culinaires, il est utilisé exactement comme les autres types de chou : en pâte à frire, frit, comme des galettes, ajouté aux soupes, salades, servi en accompagnement, etc.