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Chou frisé "CN KAL 1029" F1 (Kale) (500 s)
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Brassica oleracea L. convar. acephala (DC) Alef var. sabellica L.
30.07€
Sans TVA : 24.25€
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Chou frisé "CN KAL 1029" F1 (Chou Kale).
Une variété mi-précoce et très décorative, excellente non seulement en salade mais aussi comme plante ornementale.
La plante est de taille moyenne. Elle résiste à des températures allant jusqu'à -13°C.
Contexte culturel :
Le chou frisé (Grünkohl) est traditionnellement cultivé dans le nord de l'Allemagne, au Danemark et en Suède, où la récolte se fait après les premières gelées.
Technique culturale :
La culture du chou frisé diffère peu de celle des autres choux, mais il est plus robuste.
* Exigences : La culture aime l'humidité. Le manque d'arrosage entraîne une accumulation d'amertume, donc l'arrosage est nécessaire en automne s'il ne pleut pas. Moins exigeant en fertilité du sol que le chou pommé.
* Résistance : Moins affecté par la hernie du chou et les altises.
* Semis : Cultivé par plants ou semis direct. Espacement de 40 cm en quinconce.
* Soins : Apport d'azote 1-2 fois, combiné avec du potassium.
* Récolte : Étant très résistant au froid, il n'y a pas d'urgence à récolter.
Beauté et Santé :
Contient de grandes quantités de vitamines et minéraux (C, bêta-carotène, fer, protéines, calcium, manganèse).
* Pour la peau : Considéré comme un produit de beauté car il contient beaucoup plus de potassium que le chou blanc (essentiel pour la santé de la peau).
* Détox : Contient deux fois plus de protéines et de fibres que le chou blanc. Les fibres nettoient efficacement les intestins.
* Pour les mamans : Recommandé pour les mères allaitantes.
* Usage médical : Le jus de chou est connu pour guérir les ulcères d'estomac.
Cuisine :
Les variétés modernes n'ont pas la dureté et l'amertume des anciennes variétés fourragères.
Important : Une cuisson longue détériore le goût. Cuire seulement 6-8 minutes (vapeur ou à l'étouffée). Plonger les feuilles uniquement dans l'eau bouillante ! Ne pas laisser dans le bouillon après cuisson.
Recettes :
1. Salade fraîche :
Déchirez les feuilles, arrosez de jus de citron et d'huile. Ajoutez des pignons, des graines, des herbes, un œuf dur et du maïs.
2. Garniture :
Coupez les feuilles grossièrement et faites bouillir 6-8 minutes avec une tranche de citron. Servez avec un filet d'huile d'olive et des herbes. Accompagnez de saucisses ou de bacon.
Les médecins affirment qu'une garniture de chou riche en fibres est le meilleur complément aux viandes grasses !
Une variété mi-précoce et très décorative, excellente non seulement en salade mais aussi comme plante ornementale.
La plante est de taille moyenne. Elle résiste à des températures allant jusqu'à -13°C.
Contexte culturel :
Le chou frisé (Grünkohl) est traditionnellement cultivé dans le nord de l'Allemagne, au Danemark et en Suède, où la récolte se fait après les premières gelées.
Technique culturale :
La culture du chou frisé diffère peu de celle des autres choux, mais il est plus robuste.
* Exigences : La culture aime l'humidité. Le manque d'arrosage entraîne une accumulation d'amertume, donc l'arrosage est nécessaire en automne s'il ne pleut pas. Moins exigeant en fertilité du sol que le chou pommé.
* Résistance : Moins affecté par la hernie du chou et les altises.
* Semis : Cultivé par plants ou semis direct. Espacement de 40 cm en quinconce.
* Soins : Apport d'azote 1-2 fois, combiné avec du potassium.
* Récolte : Étant très résistant au froid, il n'y a pas d'urgence à récolter.
Beauté et Santé :
Contient de grandes quantités de vitamines et minéraux (C, bêta-carotène, fer, protéines, calcium, manganèse).
* Pour la peau : Considéré comme un produit de beauté car il contient beaucoup plus de potassium que le chou blanc (essentiel pour la santé de la peau).
* Détox : Contient deux fois plus de protéines et de fibres que le chou blanc. Les fibres nettoient efficacement les intestins.
* Pour les mamans : Recommandé pour les mères allaitantes.
* Usage médical : Le jus de chou est connu pour guérir les ulcères d'estomac.
Cuisine :
Les variétés modernes n'ont pas la dureté et l'amertume des anciennes variétés fourragères.
Important : Une cuisson longue détériore le goût. Cuire seulement 6-8 minutes (vapeur ou à l'étouffée). Plonger les feuilles uniquement dans l'eau bouillante ! Ne pas laisser dans le bouillon après cuisson.
Recettes :
1. Salade fraîche :
Déchirez les feuilles, arrosez de jus de citron et d'huile. Ajoutez des pignons, des graines, des herbes, un œuf dur et du maïs.
2. Garniture :
Coupez les feuilles grossièrement et faites bouillir 6-8 minutes avec une tranche de citron. Servez avec un filet d'huile d'olive et des herbes. Accompagnez de saucisses ou de bacon.
Les médecins affirment qu'une garniture de chou riche en fibres est le meilleur complément aux viandes grasses !
