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Pissenlit (Taraxacum officinalis)
Taraxacum officinale F.H.Wigg.
2.29€
Sans TVA : 1.85€
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Pissenlit officinal (dent-de-lion, pissenlit commun) - Taraxacum officinalis.
Plante herbacée vivace atteignant 30 cm de hauteur, avec une racine pivotante peu ramifiée d'environ 2 cm d'épaisseur et environ 60 cm de long.
Les feuilles de pissenlit officinal sont glabres, de 10 à 25 cm de long et de 1,5 à 5 cm de large, regroupées en rosette basale.
La hampe florale est charnue, cylindrique, creuse à l'intérieur, se terminant par un unique capitule de fleurs ligulées hermaphrodites jaune vif d'un diamètre allant jusqu'à 5 cm.
Les fruits sont des akènes secs très légers, attachés par une fine tige longue à des aigrettes plumeuses en forme de parachute. Les graines sont fixées au réceptacle de manière lâche et sont facilement dispersées par le vent : les graines-parachutes remplissent leur mission avec une précision exceptionnelle (pendant le vol, les akènes de pissenlit ne se balancent pas et ne se retournent pas : elles sont toujours en bas et, en atterrissant, sont déjà prêtes à être semées).
La température minimale de germination des akènes est de +2+4 °C. Les semis de pissenlit à partir d'akènes et les pousses des bourgeons sur le collet apparaissent fin avril et pendant l'été. Les semis d'été hivernent. La floraison a lieu en mai-juin. La fertilité maximale de la plante est de 12 000 akènes, qui germent à partir d'une profondeur ne dépassant pas 4 à 5 cm.
Le pissenlit s'adapte facilement aux conditions environnementales et survit avec succès, tolérant le piétinement et le pâturage. Aucune autre plante ne peut l'étouffer ou le déplacer.
Toutes les parties de la plante contiennent une sève blanche épaisse au goût amer. Le pissenlit fleurit en mai-juin, parfois on observe une floraison automnale.
Les inflorescences en capitules du pissenlit se comportent différemment à la fois pendant la journée et en fonction des conditions météorologiques. L'après-midi et par temps humide, elles se ferment, protégeant le pollen de l'humidité.
Par temps clair, les inflorescences s'ouvrent à 6 heures du matin et se ferment à 15 heures - ainsi, en fonction de l'état des inflorescences de pissenlit, on peut connaître l'heure avec une précision assez grande.
Plante herbacée vivace atteignant 30 cm de hauteur, avec une racine pivotante peu ramifiée d'environ 2 cm d'épaisseur et environ 60 cm de long.
Les feuilles de pissenlit officinal sont glabres, de 10 à 25 cm de long et de 1,5 à 5 cm de large, regroupées en rosette basale.
La hampe florale est charnue, cylindrique, creuse à l'intérieur, se terminant par un unique capitule de fleurs ligulées hermaphrodites jaune vif d'un diamètre allant jusqu'à 5 cm.
Les fruits sont des akènes secs très légers, attachés par une fine tige longue à des aigrettes plumeuses en forme de parachute. Les graines sont fixées au réceptacle de manière lâche et sont facilement dispersées par le vent : les graines-parachutes remplissent leur mission avec une précision exceptionnelle (pendant le vol, les akènes de pissenlit ne se balancent pas et ne se retournent pas : elles sont toujours en bas et, en atterrissant, sont déjà prêtes à être semées).
La température minimale de germination des akènes est de +2+4 °C. Les semis de pissenlit à partir d'akènes et les pousses des bourgeons sur le collet apparaissent fin avril et pendant l'été. Les semis d'été hivernent. La floraison a lieu en mai-juin. La fertilité maximale de la plante est de 12 000 akènes, qui germent à partir d'une profondeur ne dépassant pas 4 à 5 cm.
Le pissenlit s'adapte facilement aux conditions environnementales et survit avec succès, tolérant le piétinement et le pâturage. Aucune autre plante ne peut l'étouffer ou le déplacer.
Toutes les parties de la plante contiennent une sève blanche épaisse au goût amer. Le pissenlit fleurit en mai-juin, parfois on observe une floraison automnale.
Les inflorescences en capitules du pissenlit se comportent différemment à la fois pendant la journée et en fonction des conditions météorologiques. L'après-midi et par temps humide, elles se ferment, protégeant le pollen de l'humidité.
Par temps clair, les inflorescences s'ouvrent à 6 heures du matin et se ferment à 15 heures - ainsi, en fonction de l'état des inflorescences de pissenlit, on peut connaître l'heure avec une précision assez grande.
La sève laiteuse du pissenlit officinal contient de la taraxacine et de la taraxacérine, 2 à 3 % de substances caoutchouteuses, et les inflorescences et les feuilles de pissenlit contiennent du taraxanthine, du flavoxanthine, des vitamines C, A, B2, E, PP, de la choline, des saponines, des résines, des sels de manganèse, de fer, de calcium, de phosphore, jusqu'à 5 % de protéines, ce qui en fait des produits nutritifs. Les racines de pissenlit contiennent des composés triterpéniques : taraxastérol, taraxérol, pseudotaraxastérol, β-amirine ; des stérols : β-sitostérol, stigmastérol, taraxol ; des glucides : jusqu'à 40 % d'inuline. Ainsi qu'une huile grasse, dont la composition comprend des glycérides d'acides palmitique, mélissique, linoléique, oléique, cérotique ; du caoutchouc, des protéines, du mucus, des résines, etc. Du taraxanthine, du flavoxanthine, de la lutéine, des alcools triterpéniques, de l'arnidiol, du faradiol ont été trouvés dans les capitules et les feuilles.
Les racines de pissenlit appartiennent aux plantes inulinifères, grâce auxquelles, sous forme torréfiée, elles peuvent servir de succédané de café. Les tubercules de topinambour, les racines de chicorée, les racines d'aunée appartiennent également à cette catégorie.
Les racines de pissenlit récoltées en été ne sont pas propres à la consommation - elles donnent des matières premières de mauvaise qualité. Lors de la récolte, les racines sont déterrées manuellement à la pelle ou à la fourche. Sur les sols denses, les racines sont beaucoup plus fines que sur les sols meubles. Les récoltes répétées au même endroit ne sont effectuées que tous les 2 à 3 ans.
Les racines de pissenlit déterrées sont débarrassées de la terre, la partie aérienne et les fines racines latérales sont enlevées et immédiatement lavées à l'eau froide. Elles sont ensuite légèrement séchées à l'air libre pendant plusieurs jours (jusqu'à ce que la sève laiteuse cesse d'être libérée lors de la coupe).
Le séchage est habituel : dans les greniers ou dans une pièce bien ventilée, mais de préférence dans un séchoir thermique chauffé à +40+50 °C. La matière première est étalée en une couche de 3 à 5 cm et retournée périodiquement. La fin du séchage est déterminée par la fragilité des racines. Le rendement en matière sèche est de 33 à 35 % du poids de la matière fraîchement récoltée. Durée de conservation jusqu'à 5 ans.
Propriétés médicinales.
* Le pissenlit officinal a un effet cholérétique, fébrifuge, laxatif, expectorant, calmant, antispasmodique et légèrement hypnotique.
* L'infusion aqueuse de racines et de feuilles de pissenlit officinal améliore la digestion, l'appétit et le métabolisme général, augmente la production de lait chez les femmes qui allaitent et augmente le tonus général du corps.
* Le pissenlit est recommandé pour le diabète, comme tonique en cas de faiblesse générale, pour le traitement de l'anémie.
* La poudre de racines séchées de pissenlit officinal est utilisée pour améliorer l'élimination des substances nocives du corps par la transpiration et l'urine, comme agent anti-sclérotique, contre la goutte, les rhumatismes.
* La décoction, l'extrait épais sont utilisés comme amers pour augmenter la sécrétion des glandes digestives et comme cholérétique.
* Le pissenlit est utilisé pour traiter l'hépatite, la cholécystite, la lithiase biliaire, la jaunisse, la gastrite, la colite, la cystite, pour améliorer l'appétit et la digestion, en cas de constipation, de flatulences, ainsi que comme vermifuge.
* Les feuilles fraîches et le jus de feuilles
