Aneth arbustive « Mammouth »

Aneth touffu "Mammoth".
Feuille parfumée et large !
Variété de mi-saison (de la levée à la récolte pour les feuilles 38-42 jours, pour les épices – 86 jours). La plante est compacte, à feuilles abondantes, atteignant jusqu'à 100 cm en phase de floraison. La rosette de feuilles est puissante, semi-dressée. Les feuilles sont grandes, gris-vert avec une pruine cireuse, moyennement disséquées jusqu'à 20 cm, possédant un arôme élevé et d'excellentes qualités gustatives. La masse de verdure d'une plante est de 20-30 g. Le rendement de la masse verte est de 1,8-3 kg/m2.
Valeur de la variété : rendement stable, formation uniforme de verdure juteuse et tendre, longue période d'aptitude économique et arôme élevé. 
Recommandé pour le séchage, la congélation, la préparation de divers assaisonnements, le salage et le marinage. Les ombelles parfumées sont indispensables pour le salage et le marinage des légumes et des champignons.
Le semis se fait à plusieurs reprises - avant l'hiver avec des graines sèches et plusieurs fois au printemps, à partir de fin avril – début mai, à une profondeur de 1 à 2 cm en continu ou en rangs (avec des interlignes de 15 à 20 cm). Pour obtenir des plantes en fleurs, laisser une distance de 45 à 50 cm entre les rangs. Pour accélérer la germination, il est conseillé de faire tremper les graines avant le semis pendant deux jours, en changeant périodiquement l'eau.

* Depuis les temps anciens, l'aneth est connu comme un protecteur des autres légumes contre les parasites. Là où pousse l'aneth, il y a moins de mouches de la carotte, de l'oignon et du chou.
Des scientifiques américains de l'université du Wisconsin ont découvert que les mouches des fruits drosophiles meurent si elles sont voisines de l'aneth vert en croissance.
La principale substance agissant sur les insectes nuisibles est l'huile essentielle de carvone, contenue dans l'aneth, qui leur est néfaste.
De plus, pendant la floraison, l'aneth attire les insectes entomophages - les ennemis biologiques naturels des insectes nuisibles.
L'aneth vert nous fournit des vitamines A, B, C et d'autres composants biochimiquement actifs, l'aneth a en plus des propriétés médicinales. Il a la capacité d'augmenter la pression artérielle, en dilatant la lumière des vaisseaux artériels.
L'aneth est un excellent diurétique, sa verdure agit comme un cholagogue, laxatif, expectorant, apaisant pour l'insomnie.
Et les propriétés miraculeuses de la saumure de cornichons, si vénérée par notre peuple, appartiennent précisément aux huiles essentielles d'aneth, présentes dans la saumure. On ne sale même pas les concombres sans aneth !
En tant que remède contre les maux de tête, l'aneth était déjà utilisé par les anciens Égyptiens et les anciens Grecs.
L'aneth est sans prétention, résistant, dans de nombreuses parcelles de jardin, chaque printemps, il pousse spontanément d'année en année, et de nombreux jardiniers considèrent cela comme un phénomène normal.
Le célèbre maraîcher russe Schröder appelait l'aneth "un fugitif des plantations", car cette culture se disperse d'elle-même par le vent loin du lieu de croissance. Mais ces aneths spontanés sont généralement précoces (cet aneth précoce est bon pour la première verdure et pour la récolte des ombelles et des graines, ainsi que pour les jeunes pommes de terre).
Les ombelles d'aneth mûrissent très tôt, début juillet, lorsque les ménagères ne commencent pas encore à conserver les concombres et les tomates. Par conséquent, pour un approvisionnement rapide et constant en verdure d'aneth et de ses ombelles aux ménagères au début de la saison de conservation, il est nécessaire de semer soi-même à temps les variétés d'aneth nécessaires.
Les variétés d'aneth se distinguent par leur précocité non pas du moment de la levée à la récolte de la verdure - cette période dépend beaucoup plus des conditions de culture. Elle est de 30 à 40 jours. Les variétés d'aneth se distinguent par le moment du passage à la floraison pendant la période des jours longs. Ainsi, les variétés d'aneth les plus précoces - Gribovski, Zontik, Grenadier commencent à former une ombelle 45 à 48 jours après la levée. La période de récolte de la verdure dure de 5 à 17 jours. Ces variétés sont très bonnes pour la culture de la verdure au début du printemps et pour l'obtention d'ombelles et de graines pour les épices. La variété Grenadier s'est particulièrement bien comportée en termes de repousse précoce.
Le groupe suivant est celui des variétés de mi-saison. Chez elles, la période de récolte de la verdure dure plus longtemps et est de 10 à 12 jours. Il s'agit de Kibrai, Leningradski et de nouvelles variétés aux feuilles luxuriantes et belles - Ambrella, Richelieu. Une brindille d'aneth Ambrella rappelle en miniature les brindilles d'un saule pleureur. Et chez la variété Richelieu, de longues feuilles finement disséquées créent un motif de dentelle inhabituel. Les variétés de ce groupe à usage universel peuvent être utilisées pour la culture de la verdure et pour les épices.
Et pour avoir plus de verdure parfumée sur la parcelle, il est nécessaire de cultiver des variétés à floraison tardive.
On les appelle aussi "variétés touffues" - il s'agit d'Alligator, d'Amazon, de Salut. Ces variétés passent à la floraison dans la seconde moitié de juillet. Pratiquement, de fin juin à fin juillet, vous serez approvisionné en leur verdure parfumée.
Cependant, la verdure de ces variétés d'aneth doit être récoltée progressivement : coupez les feuilles les plus grandes, - deux à quatre feuilles par plante (vous prolongerez ainsi la période de repousse de la verdure fraîche). Si vous répétez le semis de ces variétés une fois de plus fin juin, jusqu'aux gelées, de l'aneth frais verdira sur votre parcelle.
Un autre point important est le suivant : en août, lorsque les ménagères commenceront la saison de mise en conserve des bocaux pour l'hiver, les luxueuses ombelles des variétés Alligator et Amazon mûriront juste à temps : "pile-poil" pour les cornichons et autres conserves.

Bot. : Anethum graveolens.