0 avis  |  Écrire un avis
Solanum melongena L.
Fabricant: Franchi
Dans le paquet:0,3 g
Disponibilité:Disponible en stock
4.03€
Sans TVA : 3.25€
Aubergine "Bella Roma" F1 .
Variété mi-précoce à haut rendement (105 à 109 jours de la germination à la maturité technique) pour pleine terre et abris plastiques. La plante est de taille moyenne.
Les fruits sont sphériques, brillants, violet clair, à la chair blanche et délicate. Chaque fruit pèse jusqu'à 400 g. Ils ont une excellente saveur et sont appréciés pour leur goût délicat.
L'absence d'épines sur le calice du fruit rend la récolte et le nettoyage du fruit très faciles.
En raison de la densité accrue de la pulpe du fruit et de l'absence d'amertume, cette variété est idéale pour une utilisation culinaire.
Les semis sont semés fin février et repiqués au stade cotylédon. Les semis sont plantés fin mai. Fin juillet, les 5-6 plus grands ovaires sont conservés sur la plante ; les fleurs et les ovaires restants sont retirés.
1,0 g = 260 graines.

* Formation d'un buisson et obtention de vos propres graines.
Pour former un buisson compact aux pousses latérales bien développées, retirez le sommet de la tige principale lorsque les aubergines atteignent 25-30 cm de hauteur. Les plants pincés commenceront rapidement à se ramifier. Ne laissez que 4 à 5 pousses supérieures (pousses latérales) et supprimez le reste. Les pousses restantes produiront des fruits. Dans ce cas, il en reste 6 à 8. Par temps chaud et humide, il est essentiel de pincer les pousses latérales (surtout les pousses inférieures) ; à l’inverse, lors d’étés chauds et secs, il n’est pas nécessaire de pincer les plants. Dans ce cas, le feuillage protégera le sol sous le buisson de l’évaporation. Lorsque les plants atteignent 25-30 cm de hauteur, supprimez leurs points de croissance apicaux. Sur les plants pincés, laissez 3 à 4 pousses latérales. Une pollinisation incomplète des fleurs peut entraîner l’apparition de fruits irréguliers (tordus) . Pour éviter cela, il est nécessaire de recourir à la pollinisation artificielle des plantes à fleurs, c'est-à-dire, par temps chaud, ensoleillé et calme, de secouer doucement les plantes.
Pour obtenir des graines d'aubergine, il faut laisser deux ou trois fruits sur la plante. Les fleurs et les petits fruits restants sont retirés pour accélérer la formation des fruits à graines. Les fruits bien mûrs sont coupés et laissés dans un endroit chaud pendant 6 à 10 jours. Les fruits sont ensuite coupés, la pulpe et les graines sont récupérées dans un bocal en verre et laissées à fermenter pendant 4 à 5 jours. Les graines nettoyées sont ensuite lavées à l'eau, puis séchées à 28-30 °C pendant deux semaines.
Les graines peuvent être conservées jusqu'à 5 ans dans un sac en papier dans un endroit chaud et sec.

* Caviar d'aubergines aux légumes.
Pour 1 kg d'aubergines : 200 g d'oignons, 350 g de tomates, 200 g de carottes, 5 cuillères à soupe d'huile végétale, 120 g de persil, sucre, poivre et sel. Laver et éplucher les aubergines, les couper en lanières, les saler et les laisser reposer 30 minutes. Presser le jus avec les mains, car il est amer. Placer les aubergines dans une poêle profonde et les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Émincer finement l'oignon et le faire revenir avec les carottes râpées, puis ajouter le poivron et le persil.
Laver les tomates, les blanchir à l'eau bouillante, les peler, les couper en dés et les faire revenir au beurre dans un bol séparé. Mettre ensuite tous les légumes dans une casserole, bien mélanger, saler, poivrer, ajouter le sucre et laisser mijoter 5 minutes. Verser le caviar chaud dans des bocaux propres et stérilisés, couvrir et placer dans une casserole d'eau bouillante. Stériliser les bocaux d'un demi-litre pendant 10 minutes et ceux d'un litre pendant 20 minutes. Rouler les bocaux encore chauds.

Écrire un avis

Remarque : le balisage HTML n’est pas pris en charge ! Utilisez du texte brut.