Fenouil (fenouil annuel)

Fenouil annuel (aneth officinal) - Foeniculum vulgare subsp. vulgare.
Plante herbacée ressemblant à l'aneth. Hauteur de la tige jusqu'à 100-120 cm. Pour pleine terre. Les feuilles sont utilisées dans l'alimentation, avec un arôme d'anis et un goût doux et épicé.
Utilisation: aromatique, épicée et médicinale. Feuilles fraîches et séchées comme épice pour les plats de viande, de poisson et de légumes. Le fenouil se marie particulièrement bien avec les légumineuses. Les fruits du fenouil sont utilisés à des fins médicinales.
Agrotechnique.
Les meilleurs prédécesseurs sont le chou et le concombre, sous lesquels du fumier a été appliqué. Avant le semis, un engrais minéral complexe spécial est appliqué. Le semis est effectué tôt au printemps ou avant l'hiver, à une profondeur de 2-3 cm, avec une largeur entre les rangs de 45 cm. Les pousses apparaissent le 14-20ème jour. Lors du premier désherbage, les plantes sont éclaircies, en laissant 15-20 cm entre elles. 5-10 jours après l'éclaircissage, les plantes sont nourries. En phase de formation du chou, le buttage est effectué.
1,0 g = 200-300 graines.

Le fruit du fenouil est une disamare allongée, au goût sucré rappelant l'anis.
Le fenouil commun fleurit en juillet-août et porte ses fruits en septembre.
Le fenouil commun appartient aux anciens remèdes: il était largement utilisé par Hippocrate, Dioscoride, Pline et Avicenne.

* Propriétés bénéfiques du fenouil.
Les fruits du fenouil contiennent du potassium, du magnésium, du calcium, du zinc, du fer, du cuivre, de l'aluminium et du chrome. Les préparations de fenouil ont un effet spasmolytique et carminatif, augmentent l'activité sécrétoire des glandes digestives, favorisant la digestion. Agissent comme un diurétique et un expectorant faibles.
Habituellement, les préparations de fenouil sont prescrites pour les maladies du tractus gastro-intestinal, accompagnées de spasmes, de flatulences, de douleurs intestinales (colites spasmodiques et coliques intestinales). L'«eau d'aneth» à base de fenouil annuel est particulièrement efficace pour les enfants.
Il est également utilisé pour les maladies biliaires et rénales, la bronchite et la coqueluche, les menstruations rares et l'infantilisme sexuel.
L'utilisation interne d'une infusion de fruits en combinaison avec des lavages externes est utile pour les mycoses (lésions cutanées fongiques).
Les fruits de la plante entrent dans la composition de nombreux thés carminatifs, laxatifs et sédatifs.
L'aneth officinal a un effet expectorant et désinfectant, c'est pourquoi en médecine populaire, la décoction de graines de fenouil est utilisée pour laver les yeux en cas de conjonctivite et la peau - en cas de maladies purulentes.
Il est également bu pour les flatulences, les douleurs abdominales, la toux, l'insomnie, ainsi que pour améliorer la production de lait chez les mères allaitantes.
Dans la médecine indienne, les fruits sont utilisés comme stimulant et les racines comme laxatif.
L'huile essentielle de fenouil nettoie parfaitement le corps, élimine les toxines et les toxines, en particulier chez ceux qui aiment la nourriture abondante et l'alcool.
A un effet diurétique et laxatif doux.
Agissant sur le système digestif, il élimine la constipation, les flatulences, les nausées. Pendant la ménopause, l'huile de fenouil est très efficace, car elle stimule la production de son propre œstrogène.
Favorise l'augmentation de la lactation.
A une activité antifongique élevée. Lors de l'assainissement des locaux, il réduit la teneur en champignons dans l'atmosphère de 4 à 5 fois.
L'huile de fenouil a un effet hépatoprotecteur dans les lésions hépatiques toxiques.
Augmente l'appétit, la sécrétion des glandes digestives et bronchiques.
A un effet bénéfique sur la peau.
Se gargariser la bouche avec une décoction de fenouil élimine les maux de gorge et l'enrouement de la voix.
Pour utiliser les propriétés médicinales du fenouil, il est broyé en poudre et le matin, l'après-midi et le soir, à chaque fois 1/2 cuillère à café est infusée dans une petite tasse d'eau bouillante et, après avoir sucré, est consommée. Une telle composition aide à lutter contre les flatulences et facilite la digestion.

! Propriétés dangereuses du fenouil.
Le fenouil, comme de nombreuses herbes médicinales, a à la fois des propriétés bénéfiques et des contre-indications: tout d'abord, une intolérance individuelle à cette plante est possible (si vous ressentez des nausées ou des vertiges après sa consommation, il vaut la peine d'abandonner la consommation de fenouil, bien sûr). De plus, malgré sa capacité à augmenter l'afflux de lait chez les mères allaitantes, le fenouil annuel n'est recommandé que si son bénéfice dépasse le préjudice potentiel de son intolérance. Une approche similaire est appliquée lors de la prescription de médicaments aux personnes qui ont des crises d'épilepsie.
Un surdosage ou un abus de médicaments à base de fenouil officinal peut entraîner des maux d'estomac ou provoquer une réaction allergique.
Des précautions doivent également être prises lors de l'utilisation du fenouil en cas de troubles du rythme cardiaque.
De nombreux médecins notent qu'une grande quantité de plantes consommées peut même provoquer des saignements.
N'oubliez pas: dans tous les cas, l'utilisation du fenouil doit commencer par de petites doses, afin qu'il soit possible de remarquer à temps son impact négatif sur votre corps.

Recettes médicinales utilisant l'«aneth officinal»:
- pour les spasmes du tractus gastro-intestinal, les flatulences, la bronchite avec des expectorations difficiles: verser 1 cuillère à café de graines broyées dans 1 tasse d'eau bouillante, laisser infuser 10 minutes, filtrer. Prendre 1/2 tasse 3 fois par jour (avant les repas).
- pour la toux: verser 5 grammes de graines broyées dans 1 tasse d'eau bouillante, laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes, laisser infuser 1 heure, filtrer. Prendre 2 cuillères à soupe 3 fois par jour, 20 minutes avant les repas.
- pour la cholélithiase, la pancréatite chronique: verser 3 cuillères à café de graines broyées dans 1 tasse d'eau bouillante dans un thermos, laisser infuser 1 heure, filtrer. Prendre 3 cuillères à soupe 4 à 5 fois par jour.
- expectorant pour les maladies inflammatoires des voies respiratoires supérieures, la pneumonie: verser 3 cuillères à café de graines broyées dans 1 tasse d'eau bouillante, laisser infuser 30 minutes, filtrer. Prendre 2 cuillères à soupe 4 fois par jour.
- pour la lithiase urinaire, verser 2 cuillères à café de graines broyées dans 1 tasse d'eau bouillante, laisser infuser 1 heure, filtrer. Prendre 3 cuillères à soupe 4 fois par jour.

Bot. syn.: Foeniculum capillaceum Gilib., Foeniculum officinale All.