Chicorée catalane "Catalogna Gigante di Chioggia" (salade d'asperges)

Salade de chicorée asperge (chicorée catalane) "Catalogna Gigante di Chioggia" - Cichorium intybus L. var. foliosum.
Variété de feuilles hâtive. La plante forme une rosette puissante et dressée. Les feuilles sont très tendres, allongées, vertes, lisses et dentelées sur les bords.
Les jeunes feuilles contiennent une grande quantité de vitamine C, de carotène, de vitamines du groupe B et d'acides organiques précieux. Elles sont utilisées pour préparer des salades.
Semer les graines en pleine terre fin avril - mai. En été et en automne, les feuilles sont coupées plusieurs fois au fur et à mesure de leur croissance.
Pour une récolte continue de feuilles, semer d'avril à août.
Semer fin mai (un semis plus précoce entraîne la montaison). Profondeur de semis des graines : 1 à 2 cm.
L'entretien consiste à ameublir, arroser et fertiliser.

Eng.: Leaf chicory. Suom.: Salaattisikuri. Sven.: Cikoria.