Chicorée Catalane "Catalogna Brindisina" (salade d'asperges)

Salade de chicorée asperge (chicorée catalane) "Catalogna Brindisina" - Cichorium intybus var. foliosum.
Variété à feuilles précoce. La plante forme une rosette dressée et puissante. Les feuilles sont très tendres, allongées et vertes.
Les jeunes feuilles contiennent une grande quantité de vitamine C, du carotène, des vitamines du groupe B et de précieux acides organiques.
Utilisé pour préparer des salades.
Semer les graines en pleine terre fin avril - mai. En été et en automne, les feuilles sont coupées plusieurs fois au fur et à mesure de leur croissance.
Pour une production continue de feuilles, semer d'avril à août.
Semer fin mai (un semis plus précoce entraîne une montaison). Profondeur d'enfouissement des graines : 1 à 2 cm.
L'entretien consiste à ameublir le sol, à arroser et à fertiliser.