Feuille de persil « Festival 68 »

Persil frisé « Festival 68 » - Petroselinum crispum (Mill.) Nym. Ex A.W. Hill convar. vulgare (Nois) Danert.
En termes de quantité de potassium, il occupe la première place parmi les légumes, et en termes de présence de vitamines, il n'est pas inférieur aux oranges !
Variété de persil à feuilles mi-précoce (75-90 jours).
Feuilles vert foncé, lisses, aromatiques.
Cette variété de persil est appréciée non seulement pour ses feuilles aromatiques, mais aussi pour ses magnifiques racines.
Cultivé pour les récoltes de printemps-été et d'automne.
Pour une récolte précoce, il est semé avant l'hiver ou au début du printemps, et pour une récolte d'automne, le semis a lieu en mai.
La récolte des feuilles est effectuée périodiquement, au besoin. Il est recommandé pour une consommation fraîche, séchée et en conserve.
1,0 g = 450-650 graines.
Agrotechnique.
Le persil préfère les sols limoneux et sablonneux fertiles, à couche arable profonde et meuble. Les meilleurs prédécesseurs : concombre, tomate, oignon.
Le semis des graines est effectué en plusieurs étapes : tôt au printemps (fin avril - début mai), avant l'hiver (octobre-novembre), au milieu de l'été (fin juin).
Les semis d'hiver sont effectués avec des graines sèches. Au printemps, le persil est semé dans des sillons humidifiés à une distance de 3 à 4 cm dans le rang et de 20 à 30 cm entre les rangs. Les semis sont paillés avec de la tourbe sur le dessus. Pour accélérer la germination des graines, les semis sont recouverts d'un film, qui est retiré lorsque les pousses apparaissent. L'entretien du persil comprend la lutte contre les mauvaises herbes, deux éclaircissements des semis, des fertilisations après l'éclaircissement, qui sont combinées avec un arrosage régulier.

* Le persil est une culture plus résistante au froid que les carottes, et avec un certain abri, il peut hiverner dans le jardin et donner de la verdure au début du printemps. Il est possible de forcer la verdure à partir des racines de persil même en hiver à la maison (!).
Il existe deux groupes de variétés de persil - à feuilles et à racines. Pour les variétés de persil à racines, une racine pivotante droite, sans ramifications, est caractéristique. La verdure des deux groupes de variétés est à peu près la même, mais ce n'est un secret pour personne que beaucoup de gens reconnaissent la verdure du persil frisé comme belle, mais moins aromatique...
Toute l'agrotechnique doit être proche de l'agrotechnique de la culture des carottes. Cela signifie que le persil préfère les sols meubles et fertiles avec une réaction du sol proche de neutre.
Il est préférable de préparer le lit pour le semis à l'automne. À l'automne, il faut creuser profondément le sol et, au printemps, le creuser à nouveau et bien l'ameublir. Sous le creusage d'automne, il faut introduire un demi-seau de fumier mélangé à 2 cuillères à soupe de superphosphate double et 1 cuillère à soupe de sulfate de potassium et un verre de chaux par 1 mètre carré.
Sur les sols limoneux lourds, il faut introduire en plus 2 litres de sciure de bois fine à l'automne, qui sont incorporés dans le sol par un cultivateur à une profondeur ne dépassant pas une demi-baïonnette. Au printemps, on introduit un autre demi-seau de fumier bien décomposé ou de terreau de tourbe avec du fumier, mélangé à 1 cuillère à soupe de nitrophoska ou une demi-cuillère à soupe de nitrate de potassium ou de sodium et un demi-litre de cendre de bois par 1 mètre carré.
Les graines de persil germent lentement, il faut donc les faire tremper dans un tissu, une gaze pendant 3 à 4 jours. Dès que les germes éclosent dans une partie des graines, on les sèche un peu et on les sème dans des sillons à une profondeur de 0,5 à 1 cm. La distance entre les sillons est de 15 à 20 cm, entre les plantes - 2 à 3 cm. La période de semis - dès que la terre est mûre - la deuxième quinzaine d'avril. Une période de semis supplémentaire pour la verdure - début juillet. Le lit peut être recouvert d'un film de manière à ce qu'il reste un espace de 2 à 3 cm entre le film et le sol. Dès que les pousses apparaissent, le film est retiré.
Pendant la période de végétation, il faut ameublir les interlignes et effectuer 2 à 3 fertilisations dans les sillons dans les interlignes. Les fertilisations sont effectuées au début du stade de végétation afin que la verdure n'accumule pas de grandes quantités de nitrates et ne soit pas souillée par une infusion de bouse de vache.
À l'automne, on sélectionne les racines de persil non standard de moins de 1 cm de diamètre, ou plantées en été.
Les racines fines hivernent mieux. Elles sont utilisées pour obtenir de la verdure au début du printemps et des graines à l'automne. Les racines sont plantées soit immédiatement, soit enterrées jusqu'au printemps, et au printemps, elles sont plantées « jusqu'aux épaules », étroitement, les unes contre les autres dans un rang, sur un lit préparé à l'avance. La distance entre les rangs est de 15 à 20 cm.
Pour l'hiver, il est préférable de recouvrir légèrement le persil de branches de pin, car il ne s'effrite pas comme l'épicéa, et protège donc bien contre les souris et retient la neige.
La plantation au printemps permet de mieux préparer le sol du lit. Il est souhaitable d'effectuer deux ou trois fertilisations azotées-potassiques, alors vous obtiendrez une excellente verdure au début du printemps.
Il faut garder à l'esprit qu'en deuxième année, le persil passe rapidement à la flèche. Les plantes doivent être attachées pour ne pas être dispersées par le vent...
Dans la seconde moitié de septembre, arrachez simplement les pédoncules de persil avec la racine et étalez-les sur une litière dans une pièce fraîche pour la maturation des graines et le séchage. Frottez les ombelles séchées entre vos paumes pour séparer les graines. En versant les graines en un mince filet, soufflez les petites ordures. Les graines obtenues suffiront pour la plantation et pour les assaisonnements alimentaires.
Plantez à nouveau les racines fines de persil non fleuries pour obtenir de la verdure au début du printemps et des graines à l'automne.
Lors de la récolte des variétés à feuilles, les feuilles sont coupées tout au long de l'été avec un intervalle d'au moins 30 à 40 jours. Le persil à racines est récolté pendant l'été, en utilisant les plantes après l'éclaircissement. La récolte principale est effectuée en septembre - octobre.
Les racines sont conservées dans du sable à forte humidité et à basse température. Pour obtenir de la verdure précoce au printemps, on peut les laisser en terre pour l'hiver, en les recouvrant de tourbe.