Mélilot officinal (Melilotus officinalis)

Mélilot officinal (mélilot jaune, herbe de tonneau, bourgeon, bourgeon, mélilot femelle, sarrasin sauvage) - Melilotus officinalis.
Plante bisannuelle de la famille des Fabacées. Plante touffue, dressée, très ramifiée, haute de 1,5 m, à floraison prolongée, de juin à septembre. Feuilles trifoliées. Fleurs petites, jaunes, très parfumées, rassemblées en grappes axillaires de 30 à 70 pièces.
Valeur de la variété: activité biologique élevée et propriétés médicinales.
Les décoctions et infusions de fleurs et de feuilles sont recommandées pour augmenter la teneur en leucocytes dans le sang, la résistance des capillaires, améliorer la circulation sanguine cérébrale, en cas d'athérosclérose, de varices, d'insomnie, de migraines et de mélancolie. En usage externe pour les démangeaisons et les œdèmes, les contusions et les entorses.
Cultivé comme culture fourragère, médicinale et ornementale, pour améliorer et augmenter la fertilité des sols.
500 g = 100 m2.

Mélilot jaune. Bot. syn.: Melilotus arvensis Wallr., Melilotus bungeanus Boiss., Trifolium officinalis L.

* Mélilot - un genre de légumineuses herbacées classiques annuelles de la famille des Fabacées, qui possède une odeur de coumarine particulière sous forme sèche (les mélilots frais contiennent de la dicoumarine inodore, qui se décompose pendant le séchage, et la coumarine formée commence à sentir).
La patrie des mélilots est l'Eurasie, mais ils se sont maintenant répandus dans le monde entier. Ce sont des plantes communes des prairies et des jachères, qui atteignent 1 à 2 mètres ou un peu plus de hauteur.
La racine du mélilot est pivotante, la tige est ramifiée et les feuilles sont trifoliées.
Les fleurs sont rassemblées en grappes lâches multiflores longues et étroites (jaunes ou blanches). Tous les pétales sont libres jusqu'à la base. Les gousses sont petites (souvent plus longues que le calice).
Tous les mélilots (le genre compte 20 espèces) sont des plantes fourragères précieuses, des améliorants de sol, des engrais verts et de bonnes plantes nectarifères (le miel de mélilot est de couleur ambrée ou blanche, et son arôme rappelle l'odeur de la vanille...
Les mélilots officinaux et blancs sont utilisés pour parfumer le tabac.
Le mélilot officinal (Melilotus officinalis) est également utilisé pour aromatiser les savons et comme fixateur de parfum dans l'industrie de la parfumerie.
Habitat: sur les terrains vagues, les jachères, les prairies, les talus, le long des routes, dans les carrières.
Utilisation alimentaire: les jeunes feuilles, les sommets des plantes et les pousses latérales sont récoltés pour les salades. Les fleurs et les feuilles de mélilot sont utilisées comme assaisonnement pour les soupes, les salades et les compotes.
L'herbe sèche de mélilot, qui a une forte odeur de coumarine, est utilisée pour aromatiser les produits de l'industrie de la viande, des produits laitiers et du poisson, comme parfum et additif au tabac, à la bière, à la vodka et aux liqueurs.
Période de récolte: Mai - Août.