Courge butternut « Stella » F1

Courge musquée "Stella" F1.
Variété hybride de courge musquée avec un fruit piriforme allongé de très bonne qualité.
Convient aussi bien à une utilisation fraîche en cuisine qu'à la transformation et à la conservation.
Possède une structure interne lisse avec une chair de couleur orange foncé très prononcée au goût de noisette.
Les fruits sont homogènes, de taille moyenne, pesant environ 1,5 kg avec une petite cavité contenant les graines.
Possède un potentiel de rendement très élevé. Résistant au ZYMV (virus de la mosaïque jaune de la courgette) et au PRSV (virus de l'anneau noir).

* En décembre, nous oublions généralement le goût des légumes frais...
Mais la courge ne commence à mûrir qu'à ce moment-là. À l'intérieur, tout l'amidon se transforme en sucre et la chair devient vraiment sucrée, comme du sucre.
Il est temps de mettre la courge à profit : la manger crue, la faire bouillir, la faire mijoter, la faire cuire à la vapeur ou la faire frire et même en faire de la confiture. Les plats sont excellents et les bienfaits sont considérables.
La courge est considérée à juste titre comme une plante médicinale précieuse. Il n'y a peut-être pas de nourriture et en même temps de médicament plus utile pour les personnes souffrant de maladies des reins, du foie et des intestins.
La courge est également fortement recommandée en cas de troubles métaboliques, en particulier en cas d'obésité, de maladies cardiovasculaires, d'athérosclérose, d'hypertension et même comme agent prophylactique anti-tumoral. Si tout va bien avec l'organisme, la courge peut être utilisée en cosmétique - les masques à base de courge crue ou bouillie avec de l'huile végétale seront très bénéfiques pour votre peau, quel que soit son type.
Si vous n'avez même pas besoin de masques, personne ne refusera des graines de courge grillées. Elles sont d'ailleurs tout aussi utiles que la chair.
Cependant, malgré tous les avantages de la courge, on ne peut pas dire que c'est le légume le plus populaire chez nous (probablement parce qu'on ne sait pas comment la cuisiner).
Bien qu'il soit possible de faire des dizaines de plats à base de courge : de la soupe à la confiture en passant par un dîner de fête...

Bot.: Cucurbita moschata Duch. ex Poir.