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Potiron « Danka Polka »
Cucurbita maxima
1.55€
Sans TVA : 1.25€
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Potiron « Danka Polka ».
Variété de potiron buissonnante. Fruits ronds, 5–8 kg. Bonne conservation jusqu’en décembre. 1 g = 2–5 graines.
Variété de potiron buissonnante. Fruits ronds, 5–8 kg. Bonne conservation jusqu’en décembre. 1 g = 2–5 graines.
Le potiron est une plante annuelle. La tige est rampante ou dressée (formes buissonnantes). Chez les formes coureuses, les tiges atteignent 2–5 m. Les feuilles sont grandes, à longs pétioles. Les fleurs sont unisexuées et très parfumées. Le pollen est lourd et ne se disperse pas par le vent; la pollinisation est surtout assurée par les abeilles. La surface des fruits peut être lisse, côtelée, bosselée ou verruqueuse. La chair est juteuse et épaisse, de couleur crème clair à orange.
Le potiron aime la chaleur, mais il est moins exigeant que le concombre. Les graines commencent à germer au-dessus de +14°C. Pour une bonne croissance, +25…+28°C est idéal; il pousse aussi correctement à +20…+25°C. Il ne supporte pas le gel, même léger. En cas de refroidissement et de plantation dans un sol froid, le système racinaire peut être touché par des pourritures et dépérir. La plante forme une grande masse foliaire et consomme beaucoup d’eau; elle a donc besoin d’arrosages. Arroser abondamment (10–15 l par plante), surtout lors de l’allongement des tiges et de la formation des fruits.
Le potiron est exigeant sur la fertilité du sol. Certaines racines descendent à 2–3 m, mais la majorité se situe dans les 20–25 cm supérieurs. Réserver des emplacements bien réchauffés, protégés des vents du nord, avec un sol riche en matière organique et éléments minéraux. Il réussit mieux en sols sableux-limoneux, limoneux, tourbeux et chernozem. Il ne tolère pas les sols argileux lourds ni les terrains marécageux. Éviter de chauler directement pour le potiron; le chaulage se fait pour la culture précédente. Installer après chou, oignon, pomme de terre et légumes-racines. Ne pas planter après concombre, courgette et pâtisson. Le potiron est une culture de pleine lumière: à l’ombre, le rendement baisse et la qualité des fruits se dégrade.
La patrie du potiron est l’Amérique centrale et du Sud. Il y a 5 000 ans, on cultivait déjà le potiron au Mexique; ses graines ont été retrouvées dans d’anciennes tombes péruviennes. Il était aussi cultivé dans l’Égypte ancienne, en Inde et en Chine. En Europe, cette culture apparaît au milieu du XVIe siècle.
On cultive trois grands types: le potiron à gros fruits, le potiron musqué et le potiron à écorce dure.
Le potiron à gros fruits pousse bien en climat tempéré; certains spécimens atteignent 90 kg. C’est le plus résistant au froid, mais il est plus tardif que le type à écorce dure. Il se conserve bien, en gardant de bonnes qualités gustatives jusqu’à 9 mois.
Le type à écorce dure (commun) est plus précoce, mais ses fruits sont plus petits. La forme la plus répandue est ovoïde, jaune vif à jaune orangé, souvent rayée. L’écorce des fruits mûrs est dure; feuilles, tiges et pédoncules peuvent être hérissés de petits piquants.
Le potiron musqué est souvent considéré comme le plus savoureux; son écorce met longtemps à durcir. Il demande beaucoup plus de chaleur que les autres types.
Botaniquement, le fruit du potiron est une baie. C’est un fruit juteux contenant de nombreuses graines. Le fruit du potiron est la plus grande baie.
Les fruits ne servent pas seulement à l’alimentation: on en fabrique des récipients, des contenants pour liquides et produits en vrac, ainsi que des instruments de musique.
Surtout, le potiron est l’une des meilleures plantes alimentaires. En calories, il est comparable au chou-fleur. La chair contient jusqu’à 25% de matières sèches, jusqu’à 20% d’amidon et jusqu’à 15% de lipides. Il est riche en pectines. Il contient plus de fer que beaucoup d’autres légumes, d’où sa recommandation fréquente en cas d’anémie. Il est aussi une source de vitamines E, T, C, B1, B2, B5 et de caroténoïdes, et riche en sels minéraux (potassium, calcium, magnésium, fer, cuivre, cobalt, etc.).
On consomme le potiron cru; on le cuit au four, on le fait frire, cuire à la vapeur ou mijoter. On en prépare des boissons, des confitures et des fruits confits. La chair de potiron est réputée soutenir le fonctionnement digestif, favoriser la sécrétion biliaire et aider à réguler l’équilibre hydrique et salin. Elle est souvent recommandée crue ou cuite en cas de troubles cardiovasculaires, d’œdèmes, de maladies du foie et des reins, de troubles de l’équilibre salin et de constipation.
Le “lait” préparé à partir de graines de potiron et de chanvre est un remède traditionnel pour le foie et la vessie.
Le jus de potiron est apprécié comme boisson diurétique et cholérétique; à petites doses, il peut aider en cas d’insomnie.
Les graines de potiron sont utilisées depuis longtemps comme aide traditionnelle contre certains ténias.
Le potiron se conserve bien en hiver même à température ambiante et fournit des vitamines quand les autres légumes manquent.
En urologie, un extrait huileux à base de graines de potiron est largement utilisé pour la prévention et le soutien dans les troubles de la prostate.
Les fruits du potiron constituent aussi un excellent aliment pour le bétail.
