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Poivron doux "Corno Giallo"
Poivron doux "Corno Giallo"
5
1
Capsicum annuum L.
1.79€
Sans TVA : 1.45€
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Poivron doux "Corne Jaune".
Une variété mi-hâtive de poivron doux avec des fruits coniques très allongés de type "Corne de Taureau" (Corno di Toro).
La plante est haute et vigoureuse, produisant des fruits jaune vif, doux et charnus, rappelant de longues cornes de taureau.
1,0 g = 150 graines.
Technique culturale : Arrosage et Humidité.
Le poivron a besoin de la plus grande quantité d'eau pendant la période de fructification. En cas de manque d'humidité dans le sol, une partie des bourgeons et des ovaires tombe, le rendement diminue.
Le poivron est très exigeant en matière d'humidité de l'air. Une faible humidité accompagnée d'une température élevée provoque la chute des fleurs et des ovaires. Les arrosages ne doivent pas être fréquents, mais doivent être abondants.
Bienfaits et Valeur :
Le poivron est très riche en vitamines, en particulier en vitamine C (il rivalise avec le citron et le cassis). Il suffit de manger un petit morceau de poivron doux cru, seulement 30-40 g, pour satisfaire les besoins quotidiens. Il est important de noter que cette vitamine ne se dégrade pas dans le poivron pendant 70-80 jours.
Fait : Les fruits mûrs contiennent 289-324 mg/100 g de vitamine C, tandis que les fruits au stade de maturité technique en contiennent 3 fois moins.
Une variété mi-hâtive de poivron doux avec des fruits coniques très allongés de type "Corne de Taureau" (Corno di Toro).
La plante est haute et vigoureuse, produisant des fruits jaune vif, doux et charnus, rappelant de longues cornes de taureau.
1,0 g = 150 graines.
Technique culturale : Arrosage et Humidité.
Le poivron a besoin de la plus grande quantité d'eau pendant la période de fructification. En cas de manque d'humidité dans le sol, une partie des bourgeons et des ovaires tombe, le rendement diminue.
Le poivron est très exigeant en matière d'humidité de l'air. Une faible humidité accompagnée d'une température élevée provoque la chute des fleurs et des ovaires. Les arrosages ne doivent pas être fréquents, mais doivent être abondants.
Bienfaits et Valeur :
Le poivron est très riche en vitamines, en particulier en vitamine C (il rivalise avec le citron et le cassis). Il suffit de manger un petit morceau de poivron doux cru, seulement 30-40 g, pour satisfaire les besoins quotidiens. Il est important de noter que cette vitamine ne se dégrade pas dans le poivron pendant 70-80 jours.
Fait : Les fruits mûrs contiennent 289-324 mg/100 g de vitamine C, tandis que les fruits au stade de maturité technique en contiennent 3 fois moins.
* Les aliments en conserve sont-ils sains ?
Lors de la mise en conserve de légumes et de fruits, une partie des vitamines est détruite et perdue lors du stockage ultérieur. Il est nécessaire d'utiliser des méthodes de préparation douces.
Comportement des vitamines lors du traitement :
- Vitamine C : Facilement détruite par contact avec les métaux et par chauffage lent en présence d'oxygène. Conseil : utilisez des ustensiles émaillés (ou en acier inoxydable) et pratiquez le blanchiment. Cette vitamine est la mieux conservée (jusqu'à 90 %) lors de la congélation des fruits et légumes suivie d'un stockage à basse température.
- Vitamine B1 (Thiamine) : Peu détruite lors de la fabrication de compotes et de confitures.
- Vitamine B2 (Riboflavine) : Supporte bien la chaleur (pratiquement pas détruite lors de la mise en conserve), mais se décompose facilement à la lumière du soleil.
- Vitamine PP (Acide nicotinique/Niacine) : Résistante au traitement, se conserve bien lors du stockage à long terme et même au séchage.
- Vitamine B9 (Acide folique) : Instable à la chaleur - ses pertes lors de la préparation atteignent 50-90 %.
- Provitamine A (Caroténoïdes) : Insoluble dans l'eau, mais se dissout bien dans les graisses. Par conséquent, il est souhaitable de faire mijoter les légumes contenant des caroténoïdes avec l'ajout d'huiles végétales. Le séchage entraîne une perte allant jusqu'à 40 % des caroténoïdes.
- Oligo-éléments et acides organiques : Pratiquement pas détruits pendant la mise en conserve.
- Huiles essentielles : Bien conservées lors de la congélation.
