Chou blanc « Varaždin »

Chou blanc "Varaždin".
Excellentes qualités gustatives.
Variété tardive de chou blanc avec une tête compacte et dense. Possède une très longue durée de conservation et est parfaitement adapté à la fermentation.
Ne se fissure pas et résiste bien au gel jusqu'à -6 degrés. De la plantation de plants de 45 jours en pleine terre à la récolte - 150 jours.
Poids de la tête 2,8-3,2 kg. La couleur des feuilles supérieures est vert clair.
Poids de 1000 graines = 4,5-5,0 g.
Nombre de graines dans 1,0 g = 200-220.

Cycle de vie : le chou blanc est une plante bisannuelle, cultivée comme une culture annuelle ; le chou-fleur est une plante annuelle.
Conditions de culture : en pleine terre, sous abris en film plastique.
Graines : chou blanc - 250-350 pièces dans 1 g, chou-fleur - 300-400 pièces dans 1 g.
Semis : 40-45 jours avant la plantation des plants.
Lors de la culture de produits précoces, le semis est effectué dans des serres chauffées en verre ou en film plastique à une profondeur de 1 à 2 cm.
Lors de la culture de plants en cassettes, 1 graine est semée dans chaque cellule. Lors de la culture par repiquage, 1,5 à 2 g de graines sont semés par 1 m2.
Après le semis, arroser. Avant l'apparition des premières pousses, les semis peuvent être recouverts d'un film plastique.
Germination : la température optimale pour la germination des graines est de +18..+20 °C. Les pousses apparaissent après 3-5 jours. Après l'apparition de pousses uniques, le film est retiré.
Après la germination d'environ 50% des graines, la température est abaissée à +12..+15 °C.
Culture des plants : repiquer en phase de cotylédons développés ou lors de l'apparition de la première vraie feuille (lors de la culture par repiquage).
Ne pas trop humidifier le sol pour éviter le développement de la "jambe noire". Si nécessaire, effectuer 1 à 2 fertilisations avec des engrais complexes.
10 à 14 jours avant la plantation, commencer à endurcir les plants : augmenter la ventilation, réduire l'arrosage, abaisser la température.
Plantation : les plants sont plantés à l'âge de 35 à 40 jours. En Estonie, la période de plantation des plants de chou blanc précoce et de chou-fleur précoce est du 25 avril au 5 mai.
Avant le travail printanier du sol, appliquer de l'engrais à raison de 2-2,5 kg de N, 0,75-0,8 kg de P205, 2,5-3,0 kg de K20 par 100 m2. Éviter l'utilisation d'engrais contenant du chlore.
Le schéma de plantation du chou blanc précoce est de 50x30-40 cm (selon la variété). Avant la plantation, les trous sont abondamment arrosés.
Sol : bien drainé, fertile, limoneux, pH 6-7, retenant l'humidité, avec un horizon arable profond.
Température : le chou est une plante résistante au froid. Les plants bien endurcis après la plantation dans le champ (sur la parcelle) supportent de brèves gelées jusqu'à -2...-5 °C.
Pendant la période de végétation, la température optimale est de +15..+18 °C.
Arrosage : maintenir le sol humide. Avec une faible humidité du sol et de l'air, les plantes se développent mal, forment peu de feuilles et de petites têtes.
L'humidité optimale du sol est de 75 à 80 %, l'humidité relative de l'air est de 85 à 90 %. Si nécessaire, arroser tous les 6 à 8 jours.
À la fin de la période de végétation, l'arrosage est indésirable afin d'éviter la fissuration des têtes.
Alimentation : pour obtenir des rendements élevés, les plantes sont fertilisées 2 à 3 fois après la plantation. La première fertilisation est effectuée avec des engrais azotés, les autres - avec des engrais complexes.
Maturation : les variétés et hybrides précoces sont aptes à la récolte 50 à 60 jours après la plantation des plants.

Particularités de la culture. 
En Estonie, tous les types de choux sont principalement cultivés par le biais de plants. Dans les régions plus au sud — par semis en pleine terre. Ils sont semés en mars - début avril, plantés en pleine terre du 5 au 10 mai.
Les plants réussissent mieux s'ils sont cultivés dans des serres ou des châssis. Il est interdit de prendre de la terre potagère des serres et des plates-bandes pour les plants, car elle peut contenir des agents pathogènes de nombreuses maladies et des parasites. 
Les variétés de mi-saison (pour la saumure) sont semées du 10 au 15 avril, plantées en pleine terre dans la troisième décade de mai. Les variétés tardives sont mieux semées aux mêmes dates que les variétés précoces, mais plantées en pleine terre à la mi-mai. Les rendements les plus élevés sont obtenus lorsque les plants sont plantés au plus tard le 5 juin. 
Pendant la période des plants, les plantes sont fertilisées deux fois avec des engrais complexes : au stade de l'apparition de la deuxième vraie feuille et une semaine avant la plantation en pleine terre.
Les plantes atteintes de la maladie de la "jambe noire" doivent être éliminées, car il n'y aura de toute façon pas de récolte. Les trois à cinq premiers jours après la plantation en pleine terre, les plants sont protégés des rayons directs du soleil avec des feuilles de bardane, des branches et du papier. 
Ceux qui n'ont pas la possibilité de cultiver des plants de qualité devraient utiliser la méthode sans plant. Les graines sont semées dans la première décade de mai.
Il est souhaitable de placer deux ou trois graines dans le trou, et les pousses supplémentaires sont ensuite transplantées ailleurs comme des plants. 
Lutte contre les parasites. 
Pour désinfecter les pousses contre les agents pathogènes des maladies fongiques, il est préférable de traiter le sol avec tous les produits de protection autorisés immédiatement après le semis.
Le traitement doit être répété après sept à dix jours. Immédiatement après la plantation en pleine terre, les jeunes plantes sont attaquées par des puces, des punaises, la mouche du chou, les mites.
Sans attendre les dommages aux plantes, il est nécessaire de procéder à une pulvérisation prophylactique. 
Tout chou préfère un sol bien fertilisé, mais il réussit particulièrement bien sur les terres vierges ou après l'application de fumier.
Les meilleurs prédécesseurs pour le chou sont les tomates, les concombres, les oignons, les pommes de terre, les légumineuses.