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Piment de Cayenne
Piment fort "Piccante di Cayenna" - partie intégrante de la cuisine mexicaine, africaine et asiatique. N'ayant pas un goût prononcé, il donne du piquant au plat et modifie complètement le goût et l'arôme des aliments, donnant un piquant particulier aux plats de viande, de poisson, de fromage et de légumes.
Précoce (de la plantation des semis 48-55 jours), destiné à la culture en pleine terre et sous serre, est l'une des variétés de piment les plus répandues au monde. La plante est thermophile, atteint 60-90 cm de hauteur. Les fruits mûrs sont rouge vif, de forme allongée-conique, pesant 25-35 g. La pulpe est rouge foncé, épaisse. Les fruits piquants et forts au goût contiennent une grande quantité de vitamines A et C.
Degré de piquant sur l'échelle de Scoville : 30000-50000 unités.
Valeur de la variété : résistance au virus de la mosaïque du tabac, rendement élevé, fructification abondante et prolongée, résistance à la chaleur.
Le goût piquant lui est donné par l'alcaloïde capsaïcine. Largement utilisé en médecine pour la fabrication de sinapismes et de pommades, la capsaïcine a un effet dépresseur sur les cellules malignes, la teinture de poivre aide contre les maux de tête, renforce les défenses de l'organisme, empêche le développement de l'athérosclérose, normalise la tension artérielle.
Fort aphrodisiaque (surtout pour les hommes), capable de stimuler la production d'« hormones du bonheur ».
Le piment fort possède également des propriétés antioxydantes, contribue à améliorer l'appétit et la digestion, réduit les risques de maladies du système cardiovasculaire, améliore la circulation sanguine.
Agrotechnique.
Semis: les graines sont semées pour les semis fin février-début mars. Repiquer en phase de 1-2 vraies feuilles. Dans les serres non chauffées, les semis de 60 à 65 jours sont plantés fin mai - début juin, selon le schéma 50 x 40 cm. Les sols limoneux et perméables à l'air sont préférables.
Les bons prédécesseurs sont le concombre, les légumineuses, le chou.
Entretien : le poivre réagit bien à l'application d'engrais phosphore-potassium pour une meilleure nouaison et à l'alimentation avec des engrais azotés pendant toute la période de végétation. Les plantes sont exigeantes quant à l'humidité du sol et à la faible humidité de l'air. Par conséquent, l'arrosage est effectué après le coucher du soleil avec de l'eau tiède sous la racine. Pour le développement du système racinaire, il faut effectuer un ameublissement régulier du sol.
Précoce (de la plantation des semis 48-55 jours), destiné à la culture en pleine terre et sous serre, est l'une des variétés de piment les plus répandues au monde. La plante est thermophile, atteint 60-90 cm de hauteur. Les fruits mûrs sont rouge vif, de forme allongée-conique, pesant 25-35 g. La pulpe est rouge foncé, épaisse. Les fruits piquants et forts au goût contiennent une grande quantité de vitamines A et C.
Degré de piquant sur l'échelle de Scoville : 30000-50000 unités.
Valeur de la variété : résistance au virus de la mosaïque du tabac, rendement élevé, fructification abondante et prolongée, résistance à la chaleur.
Le goût piquant lui est donné par l'alcaloïde capsaïcine. Largement utilisé en médecine pour la fabrication de sinapismes et de pommades, la capsaïcine a un effet dépresseur sur les cellules malignes, la teinture de poivre aide contre les maux de tête, renforce les défenses de l'organisme, empêche le développement de l'athérosclérose, normalise la tension artérielle.
Fort aphrodisiaque (surtout pour les hommes), capable de stimuler la production d'« hormones du bonheur ».
Le piment fort possède également des propriétés antioxydantes, contribue à améliorer l'appétit et la digestion, réduit les risques de maladies du système cardiovasculaire, améliore la circulation sanguine.
Agrotechnique.
Semis: les graines sont semées pour les semis fin février-début mars. Repiquer en phase de 1-2 vraies feuilles. Dans les serres non chauffées, les semis de 60 à 65 jours sont plantés fin mai - début juin, selon le schéma 50 x 40 cm. Les sols limoneux et perméables à l'air sont préférables.
Les bons prédécesseurs sont le concombre, les légumineuses, le chou.
Entretien : le poivre réagit bien à l'application d'engrais phosphore-potassium pour une meilleure nouaison et à l'alimentation avec des engrais azotés pendant toute la période de végétation. Les plantes sont exigeantes quant à l'humidité du sol et à la faible humidité de l'air. Par conséquent, l'arrosage est effectué après le coucher du soleil avec de l'eau tiède sous la racine. Pour le développement du système racinaire, il faut effectuer un ameublissement régulier du sol.
