Okra 'Clemson Spineless' (Okra, Gombo, Hibiscus edulis)

BAMIA - également connu sous le nom de : Hibiscus comestible Abelmoschus, Gombo, Gombo ou Doigts de dame - Hibiscus esculentus.
Produit diététique hypocalorique.
Le gombo est une culture légumière annuelle, une plante herbacée. Le gombo ressemble à un arbuste : recouvert de poils raides, et une tige épaisse et grossière est ramifiée à la base.
Les feuilles du gombo sont grandes, vert foncé, à sept lobes, recouvertes d'un duvet raide. Grandes fleurs solitaires de couleur crème, avec une tache violette au milieu, s'épanouissant à l'aisselle des feuilles.
Les fruits du gombo ressemblent vaguement à des poivrons : gousses allongées de couleur verte, recouvertes de poils.
Le gombo est très fertile : les gousses mûres sont récoltées tous les 3-4 jours jusqu'à la fin de la saison de récolte (5 à 10 gousses peuvent être coupées d'un buisson à la fois...)
En termes de goût, les fruits de cette plante étonnante sont très similaires au goût des asperges et des aubergines (d'où les méthodes de cuisson du gombo, identiques aux méthodes de cuisson de ces produits).
Mais le gombo n'est pas seulement frit et cuit : il peut également être consommé cru dans diverses salades.
Le gombo est utilisé pour préparer des soupes, des collations, des plats de viande et de légumes. En accompagnement, il se marie parfaitement avec la viande, le poisson et la volaille.
Les graines de gombo sont également un produit gastronomiquement intéressant : elles sont frites et utilisées à la place du café, une boisson brûlante spécifique est infusée avec elles.
De plus, les graines de gombo sont utilisées pour extraire de l'huile, qui est riche en graisses insaturées et possède un arôme fin et agréable.
Les feuilles de gombo peuvent être utilisées pour préparer de délicieuses soupes et salades...
1 gramme = 16-18 graines.

Agrotechnique du gombo.
Il est préférable de cultiver le gombo à travers des semis. Les graines germent lentement - 2 à 3 semaines. Il est préférable de semer immédiatement dans des pots de tourbe, car cette culture tolère mal la transplantation.
La température optimale pour la culture des semis est de +18+21°C.
Les semis sont plantés en pleine terre lorsque les gelées printanières sont passées (pour les conditions estoniennes, approximativement après le 10 juin).
Les semis sont plantés à une distance de 40 cm entre les plantes, avec un espacement entre les rangs de 70 cm. Les plantes fleurissent environ deux mois après la levée, et après cinq jours, vous pouvez commencer à récolter les fruits. Cela se fait régulièrement - tous les 3 à 4 jours, lorsque les capsules atteignent une taille de 4 à 6 cm. ​​​​​​
Le gombo aime les endroits ensoleillés et un sol léger et fertile.
L'entretien consiste en un arrosage régulier. La fructification se poursuit jusqu'aux gelées.
Grâce à la forte teneur en substances visqueuses dans les fruits du gombo, les plats à base de gombo sont utiles pour la prévention et le traitement de divers types de maladies du tractus gastro-intestinal. Il a également été constaté que le gombo aide à restaurer les forces épuisées du corps après un travail physique lourd ou une maladie prolongée.

* La plante est auto-pollinisatrice, dans un climat humide, une pollinisation croisée est possible, ce qui entraîne une modification des qualités variétales lors du semis de ces graines l'année suivante.
Le gombo entre en fructification 60 à 65 jours après le semis des graines, et ce processus se poursuit jusqu'aux gelées. Le rendement est élevé, avec de bons soins, 30 à 40 capsules peuvent être récoltées à partir d'un seul spécimen. Les ovaires de fruits de 3 à 4 jours sont consommés - frits, bouillis, en salades, soupes, accompagnements, sauces et jus, ils sont récoltés pour une utilisation future.
Les fruits du gombo contiennent des vitamines B, C, A, une grande quantité de substances visqueuses, ce qui en fait un aliment précieux pour les patients souffrant d'ulcères et de gastrite.
À partir de graines immatures, prélevées avant les gelées, vous pouvez préparer des « petits pois verts » - extraire les graines et les conserver.
Un bon café est obtenu à partir de graines mûres : les graines sont frites dans une poêle sans huile jusqu'à ce qu'un arôme de café apparaisse, refroidies et broyées dans un moulin à café. La poudre pour préparer une boisson café-chocolat ne contient pas de caféine, elle peut être bue le soir et la nuit (elle est particulièrement utile pour les enfants et les personnes âgées).
Le gombo pousse bien sur des sols fertiles et légers en composition chimique, ne tolère pas les sols gorgés d'eau, avec un emplacement proche des eaux souterraines.
La culture est facile à cultiver, ne nécessite pas de soins particuliers. Les graines sont semées sèches après le 9-10 mai, lorsque la probabilité de gelées printanières est faible, que la terre s'est réchauffée et que la température la nuit ne descend pas en dessous de +12+15°C, 2 pièces sont semées dans un trou (profondeur d'incorporation des graines - 2,5-3 cm). La distance entre les rangées est de 70 cm, dans la rangée - 30 cm.
Les trous sont arrosés quelle que soit l'humidité du sol, 10 jours après le semis, ils sont arrosés à nouveau.
Après la levée (après 2-3 semaines), la plante faible est coupée, mais pas arrachée, laissant une plante par trou.
Désherbage lorsque les mauvaises herbes apparaissent, arrosage peu fréquent, mais de sorte que le sol soit humidifié à une profondeur de 30 à 40 cm. Les pousses latérales sont enlevées (la récolte sur elles est petite, et l'ombrage des plantes et les difficultés de soins sont importantes). Si nécessaire, le sol doit être fertilisé, de préférence avec du compost et de petites doses d'engrais minéral complet (en tenant compte du fait que vous consommerez vous-même du gombo).

Bot. syn.: Abelmoschus esculentus.