Chou-fleur « Sicile violette »

Chou-fleur "Di Sicilia Violetto".
Coloration originale des têtes pour créer des chefs-d'œuvre culinaires !
Variété de mi-saison (110-120 jours de la germination à la maturité technique), très productive et dotée de précieuses propriétés diététiques.
Tête arrondie-aplatie, dense, pesant jusqu'à 1,3-1,5 kg. Couleur intense, violet-pourpre. Qualités gustatives élevées.
La variété se caractérise par l'uniformité des têtes, sa résistance au froid et sa résistance à un certain nombre de maladies. Le semis pour les plants se fait dans la seconde quinzaine de mars.
La température optimale du sol pour la germination des graines est de +16+18°C. Repiquage en phase de cotylédons.
Plantation en pleine terre sous film (fin avril – début mai) et sans film (fin mai – début juin) selon un schéma de 35 x 50 cm.
Recommandé pour une conservation longue durée au réfrigérateur, la congélation. En cuisine domestique, il est utilisé pour la congélation, la mise en conserve, le ragoût.

* Le chou-fleur est une plante assez résistante au froid, la température optimale pour sa culture est de +15+18°C.
Lumière : le chou-fleur est une culture très photophile, surtout pendant la période de culture des plants et de formation des feuilles. Il ne doit être planté que dans des zones bien éclairées.
Sol : le chou-fleur a un système racinaire faible et fasciculé, qui se développe bien dans les couches peu profondes du sol. Par conséquent, le chou-fleur est exigeant en termes de fertilité et d'humidité du sol (l'humidité du sol et de l'air doit être de 70 à 80 %). À une température supérieure à +22°C, il faut veiller à ce que le sol soit constamment humide, car même un dessèchement de courte durée du sol des plants ou des plantes adultes entraîne une détérioration de la qualité et une diminution du rendement des têtes. Les arrosages doivent être augmentés au début de la formation des têtes.
Il est souhaitable de pailler le sol sous les plantes. Cependant, il ne faut pas non plus l'inonder, car en cas d'humidité excessive, les plantes tombent malades.
Préparation du sol : le chou-fleur réussit bien sur des loams sableux ou des sables limoneux meubles à forte teneur en humus. Mais dans tous les cas, il ne faut pas planter les plantes dans un sol fraîchement bêché, il faut attendre au moins une semaine. Il faut tasser un peu le sol meuble. Selon certaines données, le chou-fleur (comme le chou cabus) préfère un sol compacté, préparé plusieurs mois avant la plantation. L'acidité du sol est neutre ou légèrement acide. La chaux est apportée à l'automne de l'année précédant la plantation.
Si des prêles des champs, des oxalides ou de l'oseille poussent sur le site, c'est un signe évident de sol acide. Les doses de chaux, en fonction de l'acidité et de la lourdeur du sol, varient de 0,3 à 0,5 kg/m². mètre.
La méthode la plus efficace pour réduire l'acidité consiste à saupoudrer d'abord uniformément le sol de chaux ou de cendres, puis de fumier (fumier de vache), et ensuite de bêcher.
Le chou-fleur réagit bien à l'apport de doses élevées de fumier décomposé ou de compost. Il faut tenir compte du fait que le sol et l'engrais utilisé influencent son goût. Le chou-fleur réagit bien aux engrais contenant du bore et du molybdène en phase de semis.
Engrais.
L'engrais pour le chou-fleur est apporté de la même manière que pour le chou cabus. Cependant, les meilleurs endroits, plus chauds, sont réservés au chou-fleur. Au printemps, par m². mètre, on apporte : 6-8 kg de fumier ou de compost, 20-25 g de superphosphate double, 30-35 g de chlorure ou de sulfate de potassium, 0,5 cuillère à café d'acide borique, du nitrate d'ammonium 25-30 g ou de l'urée 15 g/m². mètre. Pour économiser les engrais, une partie de ceux-ci est apportée dans les trous de plantation, en mélangeant soigneusement avec la terre. Au lieu d'une partie des engrais potassiques, il est utile d'utiliser de la cendre de bois, surtout dans les trous de plantation.
Culture des plants.
Pour obtenir une récolte précoce, on utilise la méthode de culture des plants.
Les plants sont préparés de la même manière que pour le chou cabus précoce. La méthode de culture des plants en pots est préférable à la méthode sans pots, car les plants sans pots supportent mal la transplantation. Les plants sont préparés 7 à 8 semaines avant la plantation à l'endroit permanent.
Période de semis des graines pour la pleine terre et les abris en film : la première fois du 15 au 30 mars, puis toutes les deux semaines jusqu'à la fin mai.
Les graines sont préalablement désinfectées, par exemple en les chauffant pendant 20 à 30 minutes dans de l'eau à une température de +50°C. Ensuite, on les plonge pendant 3 à 5 minutes dans de l'eau bouillie froide pour les refroidir. Les graines sont semées dans des caisses à une profondeur de 1 cm tous les 2 cm avec des interlignes de 3 à 5 cm. On arrose avec un arrosoir et on recouvre de verre. En phase d'apparition de la première feuille véritable, les semis sont repiqués dans des pots ou des emballages de lait. Une heure avant le repiquage, les semis sont abondamment arrosés. On peut semer directement 2 à 3 graines dans des pots ou des emballages de lait, puis pincer les pousses faibles.
Dès l'apparition de la deuxième feuille véritable ou une semaine après le repiquage, les plants sont nourris avec une solution de 20 g de nitrate d'ammonium, 15 g de superphosphate double, 10 g de chlorure de potassium ou une infusion de bouse de vache diluée avec de l'eau 5 à 8 fois. La deuxième fois, ils sont nourris après 1 à 1,5 semaine.
Quelques jours avant la plantation à l'endroit permanent, les plants sont nourris avec des oligo-éléments et endurcis. Pour l'alimentation avec des oligo-éléments, on prend 0,12 g/litre d'eau d'acide borique et de molybdate d'ammonium.
Les plants peuvent être cultivés dans des serres froides, en pots ou sans pots. Les plants ne doivent pas être trop cultivés, car il est impossible d'obtenir des têtes de qualité à partir de ceux-ci.
Plantation des plants. Les plants de chou sont plantés à l'endroit permanent 6 à 7 semaines après la germination. Les plants standard doivent avoir 4 à 6 feuilles, être trapus.
Les plants de chou-fleur sont plantés immédiatement après la plantation des plants de chou cabus précoce.
Les plants sont plantés dans le sol en plusieurs fois, à partir du 25 avril - 10 mai (sous filet), puis toutes les deux semaines jusqu'au 10 juin. Les plants sont plantés l'après-midi ou par temps nuageux avec arrosage. Les plants sont plantés sur une plate-bande sur 2 rangs, la distance dans le rang est de 30 à 40 cm, entre les rangs de 50 à 55 cm. La profondeur de plantation est jusqu'à la première feuille véritable. Un engrais (une cuillère à café de nitrophoska), 60 à 100 g de cendres sont apportés dans le trou de plantation et